TUhjnbcbe - 2024/6/25 17:40:00
在追寻人间风味的旅途中与美食的每一次相遇都是久别重逢若遇见九华旅游聚龙大酒店会遇见怎样的味道呢？▋一山一味九华山具有温和、湿润、阴凉等山区气候特点，阳光雨露充足，人们守望耕耘，人与自然在此和谐孕育，以致食材异常丰富。所以农家畜禽、自种蔬菜、野生山味等早已成为九华餐桌上的“常客”。▋何为“十八”碗九华十八碗起源于聚龙土菜十八碗，属于徽州地方风味。这些产自农家、源自农家的食材与味道经过多年的发掘、创新与改良，形成九华山除“素斋”、“山珍”之外的另一道特色。▋存在的意义怀着对食物的理解，通过对食材的甄选、对烹饪技艺的钻研，我们在不断的尝试中寻求着转化的灵感，适度利用自然之味，使九华十八碗极具浓郁的九华特色，让更多食客产生的归属感和幸福感。▋传统与传承为了把每一道菜做精、做细，做出具有九华特色的饮食文化和品牌，多年来，我们本着生态、地域、文化的原则，不断地对菜品不断进行改良、创新和继承。如今，九华十八碗已非十八道美味，而是根据不同的季节、不同的食材制定不同的时令珍馐。▋清炖土鸡汤多种谷物喂养，长期自由觅食，用标准的火候锁住味道，保证肉质紧实、滑嫩，鸡汤香味浓郁。煲汤最贵的材料并不是食物，而是时间。▋鱼头泡锅巴将不同的食材巧妙结合，调制出更具九华特色的味道。听说，每个人对鱼的味道，都有独特的记▋杜村黄牛肉取地方特色牛肉，入味鲜美、肉质细腻。来！大口吃肉大口喝酒▋农家酱香肉农家黑猪肉，肥瘦相间，口感细腻，酱香浓郁，肉软糯肥而不腻。酱香肉，是刻在血液中的乡愁。▋蒜香烧麻鸭。地道的食材与纯正的调料为伴，加上青椒、红椒点缀，色、香、味俱全。“吃鸭吃鸭~”是饭桌上最动听的话。▋椒香牛肝菌追寻菌类，生于原木，自然鲜香，实乃自然的馈赠。在九华山中的“菌毒”，唯有它能解▋清炒南瓜丝越简单的东西，往往越重要，越简单的东西，往往越美好。最地道的美味，往往就在田野。尝遍所有美味依旧贪恋的味道我们称之为家那“九华十八碗”，你会贪恋哪一碗？