夏天冰箱不是“保险箱”，竟然这么多食物不能放冰箱，看看你做错了吗
夏天必不可少的电器，除了空调就是冰箱了，冰箱是我们生活中再常见不过的好帮手，尤其是炎炎夏日，更依赖冰箱续命。
大多数人认为，冰箱内的温度低，存放的食物都是安全的，随手从冰箱拿出冷饮、冰激凌，来一口，透心凉。
虽然很多东西放在冰箱里不仅可以保鲜，还能满足我们的避暑的愿望，其实不然，家庭中冰箱的细菌污染问题非常严重，每到夏秋季节，天气炎热，人们贪凉，就有不少人因食用从冰箱中，直接取出的食物就吃，尤其是抵抗力差、肠胃功能较弱的老人、儿童，一不小心就发生腹泻、呕吐、发热等中*症状。
不知道大家是不是清楚，有很多东西是不能放在冰箱里的？
1、冰箱里温度低，细菌从哪来有何危害？
很多人都会奇怪，冰箱里的温度那么低，为何还会有细菌出现？
放入冰箱中的鱼、肉、蛋等食物都有可能携带微生物，食物存放不当，如存放时没有加膜加盖等，易导致食物霉变或细菌的交叉感染。
冰箱里的细菌是基本都是由食物等带进去的，主要有沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、耶尔森菌、大肠杆菌和霉菌等。
李斯特菌，最喜欢躲在喝了一半的牛奶里，在0℃-10℃的低温中生长，在牛奶里面大量繁殖，感染了这种病菌后，会有发烧、怕冷、头痛等症状，病菌主要在血液里发作。
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，沙门氏菌，大多来自于鸡蛋、肉类等农产品，生命力顽强，0℃-4℃往往只能抑制沙门氏菌的生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，两小时就会繁衍出足够多的数量，抵抗力低下的婴幼儿较易感染。
志贺菌，来自于蔬菜和水果，志贺菌病也叫细菌性痢疾，是夏秋季节最常见的肠道传染病之一。感染这种细菌经1-3天的潜伏后，会突然发病，有发热、腹痛、水样腹泻等症状。
耶尔森菌，主要来自于生猪肉，温度越低繁殖越快。
2、哪些食物不宜进冰箱冷藏？
还有一些食物不适合在冰箱内存放，虽然放冰箱后，不会影响它的安全性和营养，但会影响它的口感和均匀程度。
香蕉、芒果
香蕉、芒果是热带水果，耐寒性差，最好不要放在冰箱里，否则果皮就会变黑了，严重的还会腐烂无法食用。
番茄
番茄放入冰箱后，温度过低，果肉会出现软烂现象，表面还会有黑斑等，味道也会发生改变，甚至会酸败腐烂。
奶粉、咖啡
奶粉、咖啡等冲调类饮品，尽量放在常温下，放在冰箱里若密封不严，会吸收冰箱里的味道，这些都容易使食物口感变差。
巧克力
巧克力放进冰箱里，表面容易出现一些白色的东西，不但味道和口感变了，还会造成细菌污染。
面包
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
蜂蜜
蜂蜜天生具有保鲜功能。若是放到冰箱，低温会加速糖分结晶，导致蜂蜜变得像生面团一样难以倒出使用。将蜂蜜密封，放在阴凉、干燥、通风处即可。
鲜蛋
蛋壳上有许多小气孔，冰箱中一些浓烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。而且，沙门氏菌，大多来自于鸡蛋，还会造成其它食物的污染。
洋葱
洋葱放入冰箱太久不仅不会保鲜，反而会变软发霉，若是切开的洋葱还会使水分加速流失。将洋葱放在阴凉、干燥的避光处即可保存一个月。
大蒜
大蒜若是放入冰箱就会加速霉变，我想应该没有朋友以后还会用冰箱储存大蒜了吧。只要将大蒜放在干燥的室温环境下即可。
3、哪些食物不宜进冰箱冷冻？
家用的冰箱常用的冷藏温度大约在4℃到10℃之间，对于很多噬冷菌而言，这个温度是再适合不过生长了。
碳酸饮料
碳酸饮料是不适宜放在冷冻室的，因为其一旦处于0℃或以下环境中，就有爆炸的可能。这是因为二氧化碳在冰里的溶解度低于液体，一旦结冰后，此时饮料在液态时溶解的二氧化碳就会释放出来，最终导致可乐罐发生变形甚至撑爆。
茶叶
很多人为了让绿茶保持更好的口感，往往会选择把绿茶放入冰箱的冷冻室进行储存。绿茶、红茶以及花茶等茶叶，其实都不适合放入冰箱中进行储存，这是因为这些茶叶中往往含有较为浓郁的香味，如果将其放在冰箱冷藏室进行贮存，则有可能会抑制其香气，最终降低茶叶香气的浓度。
4、低温下剩菜能放多久？
热的剩饭剩菜、切开的水果
热的饭菜直接放入冰箱，会促使霉菌生长，导致冰箱里其他食物发生霉变。
剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱。避免食物之间容易串味，还有细菌交叉污染的风险。切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。
放在冰箱后通常建议24小时之内吃掉。其存放的时间长短，与其放进去之前是否被细菌污染有关。
5、各类食品该如何存放？
生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，和熟食放在一起会污染了熟食。
在冰箱储存食物时，应遵循“生熟分开、分类保存”的原则，并且要加膜加盖进行保存。熟食尽量放上面，生食放下面。
另外，各类食物在冰箱里存放的时间也是有讲究的。通常家里冰箱冷冻室温度为-18℃，冷藏室为2-10℃，一般4℃左右。一般来讲，鲜蛋可冷藏30~60天，熟蛋可冷藏6~7天，牛奶可根据其包装上建议的储存方式，可冷藏5~6天，鱼类可冷藏1~2天冷冻90~天，牛肉可冷藏1~2天冷冻90天，蔬菜、水果冷藏一周左右，不宜时间太长。
6、定期清理冰箱
定期清理食物，尽量吃新鲜食物，蔬菜类不要在冰箱存放超过3天，肉类需要冷冻，解冻后不能再复冻。
冰箱必须定期清理消*，夏季建议每周1次，其他季节每月至少1次。给冰箱清洁消*，不建议用消*剂等化学物品，因为如果清洁得不干净，可能会造成二次污染。
清理冰箱，先把冰箱断电、清空，内表面也可使用75%酒精擦拭消*两遍。如果没有酒精，可用高度白酒擦拭，注意冰箱门上的橡胶密封圈和缝隙也要清洗干净。