隔夜水隔夜茶隔夜菜隔夜肉,哪个不可 [复制链接]

#健康的新年#

随着经济水平的提高，人们的生活发生了翻天覆地的变化。以前那个吃不饱穿不暖的时代已经过去了。不仅饮食变得丰富多彩，许多电器也变得流行起来。它们的出现极大地方便了人们的生活。

在众多电器中，冰箱很受大家欢迎。人们可以把吃不完的剩菜放进去，然后加热下一餐继续吃。虽然这样很方便，但是很多注重养生的人都认为隔夜的食物最好不要吃，否则会对身体产生负面影响。

无论是食物还是茶，最好不要隔夜继续吃。如果经常吃隔夜菜会增加各种疾病的风险，这种说法有科学依据吗？隔夜吃不下东西是真的吗？

01隔夜水隔夜茶隔夜菜隔夜肉哪个不能吃？医生说了实话。

隔夜水

在判断水是否可以隔夜饮用之前，仔细观察杯盖放置时是否拧紧。如果杯盖没有盖好，灰尘可能会落入杯中，从而滋生肉眼看不见的细菌。隔夜放置的水确实会滋生细菌，但是细菌不会影响免疫系统，所以不用太担心。

烧开的开水经过高温煮沸，水中的大部分细菌已经被杀死。但是一定要注意开水的卫生，避免粉尘污染。一般来说，无论是隔夜水还是长时间放置的水，都可以喝，但是放置时间不要超过两天。

隔夜茶

隔夜茶或放置过久的茶，维生素已经流失，霉菌等细菌也会滋生。无论是从卫生角度还是口味角度，现在喝都是好的。

特别是在炎热的夏天，茶汤会变成深色或深褐色，甚至会变酸。从健康的角度来说，这是不卫生的。但是，没有变质的隔夜茶含有丰富的酸和氟。刷牙后或早上饭后用隔夜茶漱口，可以口气清新，牙齿紧实。

道隔夜菜

我们对隔夜菜的担忧主要集中在两个方面，微生物和亚硝酸盐。一般情况下，持续12小时左右的隔夜菜微生物虽然会有所增加，但一般不会超标，亚硝酸盐也会明显增加，但仍在安全范围内。

但是如果是隔一天24小时，那么微生物没问题，但是亚硝酸盐会部分超标。比如有些蔬菜容易超过24小时的安全标准，而肉类比较好。

当然储存温度肯定是有影响的，低温储存的品质明显比常温储存的好，所以隔夜菜要放冰箱。

有个小提醒，那就是：凉菜，比如凉拌*瓜之类的，因为没有经过高温杀菌，微生物一夜之间有了明显的提高，最好不要吃。总的来说，最好是当天吃，如果不能，尽量不要超过24小时。

隔夜肉

肉食中含有优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等营养成分，未吃完的肉类置于冰箱保存，短期内营养成分损失并不严重，充分加热煮熟、煮透后的隔夜肉是可以吃的。

但也要注意用密封性能较好的保鲜盒盛放好后，再放入冰箱保存，以免污染细菌，导致肉类食物腐败变质，发生食物中*。

02如何储存隔夜食物？

1、剩菜放凉之后再放入冰箱

温热的食物进入低温环境，会使食物中的热气引发水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变，因此，要把食物放凉后再放入冰箱里，另外，即使在冬季，剩菜也不要长时间放在外面。

2、不同的剩菜需要不同的储存方式

分开储存剩菜，可以避免细菌交叉污染，另外，储存剩菜时，还需要干净的容器密闭储存，如：保鲜盒、保鲜袋、或者碗盒上裹上一层保鲜膜。

3、隔夜的老汤不要放调料

隔夜的老汤的最好的保存时方式是不要在汤里放盐类调味料，汤煮好后用勺子舀出当天要喝的量，剩下的用瓦锅放在冰箱里。

4、吃隔夜菜前要回锅热透

隔夜菜除了要合理储存，回锅前一定要加热，即便剩菜在冰箱里，吃之前也要把菜加热到一百度，保持沸腾三分钟，因为低温只能抑制细菌繁殖，而不能彻底杀死细菌。