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吃大蒜真的能抗癌吗,但这几类人不宜吃 [复制链接]

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大蒜是我们日常餐桌中不可或缺的一种食物或者调味品之一,人们亦常常说大蒜有着很好的药用价值,比如抗癌、降低胆固醇、防治心脏病、降血压等。除了直接生吃大蒜,各种蒜类的“保健品”也应运而生,如大蒜粉、大蒜油、大蒜提取物等。

“大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物就是大蒜。

大蒜之所以能有这么出色的功效,是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里,一旦把大蒜碾碎,它们就会互相接触,从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖和生长。

大蒜最好生吃:生吃要比熟吃要好上九倍,因为大蒜中含有丰富的烷,而烷又是人体内谷胱甘烷构成部分,谷胱甘烷就如一副强有力化学“手铐”,可以牢牢的“锁住”致癌物质。

杀菌

生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能够杀灭一些细菌,包括葡萄球菌,一种经常出现耐药的细菌。

大蒜富含大蒜素、大蒜辣素等物质,具有很强的消炎杀菌作用,可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。经常食用蒜类食物可以预防女性阴道炎。

降低胆固醇。大家都知道生吃大蒜有非常多的好处,不只是预防癌症而已,生吃大蒜还可以降低胆固醇,这是因为大蒜中所含有的蒜素可以提高好的胆固醇,降低不好的胆固醇,还可以减少甘油三脂,这样就使得人体血液的黏度下降,也就减少了血凝的可能性。

保护肝功能

大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

当大蒜种植或收获季节,可以看到一望无际的田地里全是劳动人民在面朝黄土背朝天的辛勤劳作。手脚并用的忙碌着,因为他们每一家都有十几亩的田地需要打理,慢了,就赶不上那个大家的进度,那就意味着家里这一年的生活花费没了着落,所以,他们会善待地里的每一个宝贝。

这几类人万万不能吃生吃大蒜

脾虚腹泻患者

大蒜本身就是消耗气血的,你腹泻的时候身体本就虚弱,再食大蒜,更难受。生大蒜的刺激性很强,平常少吃点可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。

尽管吃大蒜对身体颇有裨益,但生吃过多也不利于健康。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏,引起急性胃炎,并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用,时间长了还会引起维生素B2缺乏症,形成口角炎、舌炎等皮肤病。

总而言之,大蒜不仅是良好的调味品,而且还是对人体具有很大好处的一种食物,可能生吃大蒜的气味确实是非常难忍受的,但是对身体确实是有非常大的好处的。

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