天气越来越冷了
北方朋友有集体供暖
而我南方狗已经被冷哭了
这种时候只能吃吃吃才能暖心暖胃
小编为大家整理了10道冬天御寒美食
吃完暖到脱秋裤～
第一道
解寒饮
祛风散寒、发汗解表——发散风寒汤
（适用于轻度感冒初期）
用料
鸡蛋1个/香菜10克/葱白5克
生姜5克/盐味精等调料适量
做法
鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末
将清水在锅中烧开，加入少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状
再加入香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前加入香油少许
第二道
开胃凉菜
下气补中——糖醋胡萝卜丝
（利胸膈，调肠胃，安五脏）
胡萝卜半斤
姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量
胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用
炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝，煸炒2分钟后，放醋、糖、继续煸炒至八成熟，加入盐至菜熟后入味精调味，盛盘即可
第三道菜
蒸菜
红杞田七鸡
（老年人及久病体虚、月经、产后血虚者均可食用）
枸杞子15克/三七10克/母鸡1只
姜20克/葱30克/绍酒30克/
胡椒、味精适量
鸡洗净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用
鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入气锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味精调味即可
第四道
炖菜
益气补虚，温中暖下——羊肉炖白萝卜
（对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜）
白萝卜/羊肉/姜
料酒、食盐适量
将白萝卜、羊肉洗净切块备用
锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉
重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟
第五道
小炒
补益肠胃，化痰散寒——炒双菇
（增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜）
用料
发香菇/鲜蘑菇等量/植物油/酱油
白糖/水淀粉/味精/盐/黄酒
姜末/鲜汤/麻油（适量）
香菇、鲜蘑洗净切片
炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入水烧开
放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可
第六道
煲
补中益气、滋阴助阳——芪杞炖子鸡
（适用于体质虚弱、易患风寒感冒者）
童子鸡1只（约克）/黄芪30克/枸杞子30克
白术10克/调料适量
将童子鸡洗净，切为小块，加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤
第七道
主食
健脾益气、养血安神——八宝饭
（适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群）
糯米克/大米克/赤小豆50克
薏米50克/莲子20克/枸杞子20克
桂圆肉20克/大枣50克
将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。
第八道
汤
温中，补血，散寒——姜羊肉汤
当归30克/生姜30克/羊肉克
将当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用
砂锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1.5小时至羊肉熟烂为止
取出当归、姜片，喝汤食肉
第九道
餐后甜品
润肺通肠，补虚养血——牛奶粥
牛奶半斤/粳米克
粳米淘洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥。（可加入燕麦、芋头等）
其他
御寒必备美食
药膳当归鸡脚
入冬后天气寒冷，吃些当归可益气补虚，特别适合气血循环差且手脚冰冷的女性，一些产后虚冷的妇女多吃也可以补血活血，调养体质奥～
鸡脚7只/当归10克/党参10克
红枣6颗/枸杞适量/姜2片
料酒2勺/盐少许
准备好材料
鸡脚去爪，洗净，用滚水焯过（可以加点料酒）
所有药材放到锅里加清水，大火烧开后小火炖
15分钟后放鸡脚继续炖50分钟
关火前加点盐就可以了
牛骨杂蔬汤
牛腩克/牛骨髓/小番茄7个
胡萝卜1根/马铃薯1个/洋葱1个
秋葵5个/百里香2枝/盐、黑胡椒各适量
番茄打十字刀，秋葵洗净入沸水中焯20秒捞出
番茄去皮切块，秋葵沥干水分切成小段
马铃薯、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，洋葱去皮切丝，牛肉洗净沥水切成大块
锅置火上适量橄榄油烧热，下入牛肉、牛骨略翻炒至变色，倒入足量清水大火煮沸
用勺子捞去浮在表面的油脂和泡沫，转至小火慢炖2小时，汤色清透，味道浓郁
另起锅少油烧热，将洋葱煸炒出香味，加入番茄、土豆、胡萝卜，小火煸炒至软
将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中，加入盐、百里香，小火慢炖40分钟
关火，秋葵、胡椒碎入锅调匀即可
小贴士
牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥
此汤先清炖，再入味，更能最大限度地保存牛肉的营养
牛骨要斩成小块，露出骨髓，才能让精华全部融入汤中
骨汤中滴入几滴醋，可以让骨头内的钙质更容易溶入汤内，这种方法对于其它汤同样有效
板栗炖鸡
一滴水都没加的板栗炖鸡，无论从色泽还是口感，都属于成功的宴客菜。
鸡腿3个/板栗/郫县豆瓣酱
蒜/葱/姜/红烧酱油
白糖/米酒/花椒
鸡腿去骨切块。板栗焯水，水里放花椒煮开后，放入鸡肉焯水沥干备用
锅里放油，小火煸炒郫县豆瓣酱，酱和油充分融合后，把大片辣椒和蚕豆瓣捞出不用
下鸡丁，煎炒1分钟，后加入葱段姜片白糖继续煎炒1分钟。放入板栗炒均匀
放入压力锅后，浇米酒，红烧酱油，盖上锅盖，定时7分钟
排气结束后，根据口味调入盐，收汁
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天冷请加衣
对象请抱好
吃对食物单身狗也可以很温暖
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